Unsere Speisekarte

2026

Vorspeisen und Suppen
Vitello tonnato

Kalbfleisch | Thunfischsauce | Avocado | Essiggurken

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Mariniertes Carpaccio vom Rind

Olivenöl | Parmesan | Schalotte | Zitrone | Räuchersalz | Teriyaki

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Karamellisierter Ziegenfrischkäse

Eigener Honig | Nuss | Salatspitzen | Obst

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Gambas al ajillo

6 Riesengarnelen | Knoblauch | Tomate | Chili | Oliven

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Kürbis-Ingwer-Suppe

Einlage | Kerne | Öl

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Angeschärfte Currysuppe

Kokos | Gemüse | Einlage | gegrillte Garnele

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Klassische Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe | Eierstich | Klöße | Gemüse

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Salate & Bowls

Bunter Caesar Salad

Blattsalat | Parmesan | Kapern | Croûtons | Parmachip | gegrillter Hähnchenspieß

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Bunter Bauernsalat

Gezupfte Kräuter | Blattsalate | allerlei aus dem Garten | Gemüsechips | confierte Tomaten |

Honig-Senf-, Caesar- oder Balsamico-Dressing

Mögliche Toppings:

 mit 120 g gegrillten Rindfleischstreifen

mit mariniertem Hähnchenspieß

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Bunte Bowl

Quinoa | rote Bete | confierte Tomaten| glacierte Feldfrüchte

Mögliche Toppings:

mit acht gebackenen Falafelbällchen 

mit Avocado-Smash

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Auswahl frischer Blattsalate in Sherry-Vinaigrette

Gegrillter Kürbis | rosa gebratene Entenbrust

Vegetarisch und Fisch

Kürbisrisotto mit Kernen und Öl

Ofenkürbis | Gemüse | Kräuter

und auf Wunsch Parmesan

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Wokgemüse in Kokos-Chilisauce

Zuckerschoten | Tomaten | Kräuter | Marktgemüse | gemischter Reis

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Zanderfilet auf der Haut gebraten

Zitronenbutter | Kartoffel-Sellerie-Püree | Marktgemüse

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Gebratenes Fjordlachsfilet

Kräuter | Pommery-Senfsauce | Rosmarinkartoffeln | gemischter Salat

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Garnelenpfanne

Rosmarinkartoffeln | gegrilltes Gemüse | Oliven

und Tomate mit Aioli gefüllt

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Grill & Pfanne

 Hähnchenbrust in Eihülle gebraten

Grillgemüse | Tomatensauce | Parmachip | bunte Nudeln

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Schweinefilet-Saltimbocca

Parmaschinken | Salbei | Kräuterschaum | bunte Nudeln | gemischter Salat

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BBQ-Bacon-Burger

200 g Beef | Bacon | Schalotten | BBQ-Sauce | Butter Brioche | Crunchy fries

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Rinderfiletsteak „Strindberg“

Senf-Zwiebel-Kruste | gebratene grüne Bohnen | Bratkartoffeln

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Rumpsteak vom Grill „klassisch“

Grilltomate | Pfefferrahmsauce | Bratkartoffeln | gemischter Salat

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Halbe ungarische Bauernente

Preiselbeer-Portweinsauce | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

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Schnitzelwerkstatt & Geschmortes

Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken

Zwiebeln | Speckstreifen | Champignons oder Champignons à la crème

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Zwei kleine panierte Schnitzel aus dem Kalbsrücken

Zwiebeln | Speckstreifen | Champignons oder Champignons à la crème

oder als Wiener Schnitzel

Zu unseren Schnitzelgerichten können Sie aus folgenden Beilagen wählen:

 Bratkartoffeln | Pommes frites | Kartoffelgratin

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Rinderroulade

sanft über Nacht gegart | traditionelle Füllung | eigene Sauce | Apfelrotkraut | Bratkartoffeln

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Geschmortes Ragout vom heimischen Reh

Waldpilz-Sauce | Rahmwirsing | Kartoffelklöße

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Dessert

Nougat-Quarkknödel

In Butter gebraten | kleine Crêpes | glacierte Pflaumen | Vanillerahmeis

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Drei Kugeln Eis nach Angebot

 Garnitur | Eiswaffel | Sahne

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Crème brûlée mit Früchten

Ei | Rahm | karamellisierter brauner Zucker

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Helles und dunkles Schokoladenmousse

Früchte | Saucen | Karamellstrudelblatt

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Tiramisu

Löffelbiskuit | Espresso | Mascarpone | helles Kaffeerahmeis

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