Unsere neue Speisekarte
2025
Vorspeisen
Unser Vorspeisenteller
mit Vitello tonnato, karamellisiertem Ziegenkäse, Zander auf Edamame,
Garnelen mit Chilisauce und gebratenem Gemüse
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Karamellisierter Ziegenkäse
eigener Honig, Nuss-Crumble, Blattsalatspitzen, allerlei Obst
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Carpaccio vom Rind mit Olivenöl
Parmesan und Zitrone, Blattsalatspitzen, Portweinschalotten
Suppen
Ingwer-Kürbissuppe
mit Kernen und Öl
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Currysuppe
mit Gemüse, Purple Curry und gebratener Riesengarnele
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Wilde Festtagssuppe
mit Wildkraftbrühe, Pilzen, Gemüse, Eierstich, Klößchen
Hauptgänge
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit Rahmsauce von frischen Pilzen und Pommes frites
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Rumpsteak vom Grill
mit Penja-Pfeffer und Rauchsalz gewürzt, gefüllte Tomaten, Rosmarinkartoffeln, Pfefferrahm
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Zwei Kalbschnitzel „Wiener Art“
in Butter gebraten, lila Kartoffelsalat, Kapernapfel, Sardelle
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BBQ-Bacon Burger mit Cheddar
200g Angus-Beef, Portweinschalotten, Butter-Brioche
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Medaillons vom Schwein
mit Pilzrahmsauce, grüne Bohnen, Bratkartoffeln
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Geschmorte Rinderroulade
mit dunkler Sauce, traditioneller Füllung, Gemüse, Bratkartoffeln
Zwischengerichte
Geschmortes Kalbsbäckchen
mit Rotweinschmorsauce und Gemüsegraupen
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Gratin von Scampi und Edelfischen
mit Edamame und bunten Nudeln
Salate
Bunter Caesar Salad
Blattsalate, Parmesan, Kapern, Croûtons, Parmachip, und gebratenem Hähnchenspieß
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Bunter Bauernsalat
gezupfte Kräuter, Blattsalate, allerlei aus dem Garten, Gemüsechips, confierte Tomaten, Honig-Senf-, Ceasar- oder Balsamico Dressing
Mögliche Optionen:
+ gegrillte Scampi
+ Rindfleischstreifen
Vegetarisch
Kürbis-Pilz-Risotto
Lauchzwiebeln, confierte Tomaten, frische Kräuter und auf Wunsch mit Parmesan oder vegan
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Gratin von bunten Nudeln
mit Gemüse, Kräutersauce, Reibekäse
Fischgerichte
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Wasabischaum, Perlgraupenrisotto, Gemüse
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Gegrillte Scampi mit Oliven und Knoblauch
mit bunten Chili-Nudeln
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Schollenfilet in Eihülle gebraten
mit Beurre blanc, lila Kartoffelsalat, buntem Gemüse
Süßes
Mascarpone-Terrine
mit karamellisierten Crêpes und glacierten Pflaumen
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Spanische Orangencreme
mit Campari-Gelee und Kokusnusseis
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Helles und dunkles Schokoladenmousse
mit Karamellstrudelblättern, Obst und Fruchtsaucen
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Creme Brûlée mit Beeren
Ei, Rahm, karamelisierter brauner Zucker
Hier können Sie die Speisekarte herunterladen.
Hier finden Sie Zusatzkarten oder Festtagsangebote.
