Unsere neue Speisekarte
2025
Vorspeisen
Unser Vorspeisenteller
mit Rinderfilet auf Nadelbohnen, Matjesfilet, Vitello tonnato,
gegrillten Garnelen mit Chilisauce und gebratenem Gemüse
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Karamellisierter Ziegenkäse
eigener Honig, Nuss-Crumble, Blattsalatspitzen, allerlei Obst
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Carpaccio vom Rind mit Olivenöl
Parmesan und Zitrone, Blattsalatspitzen, Portweinschalotten
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Gemüsecarpaccio mit gebratenen Pilzen
mit Teriyakisauce, Blattsalatspitzen und Salz-Zitrone
Suppen
Schaumsüppchen von Zuckerschoten
mit Melonenkugeln und gegrillter Garnele
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Rahmsuppe von weißen Bohnen „Italy Style“
mit Tomatenwürfeln und Parmacrunch
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Klare Tomatenessenz
mit bunten Nudeln, Gemüse und frischen Kräutern
Hauptgänge
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken
mit Rahmsauce von frischen Pilzen und Pommes frites
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Surf and Turf
Gegrilltes Rinderfilet und drei Riesengarnelen am Spieß,
leichte Limetten-Knoblauchsauce, allerlei Pinien-Möhren und Mashed Potatoes
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Wiener Schnitzel in Butter gebraten
Zitrone, Kapernapfel und Sardelle
Pommes frites und kleiner Salat
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BBQ-Bacon Burger mit Cheddar
200g Angus-Beef, Portweinschalotten, Butter-Brioche
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Medaillons vom Schwein
mit Pilzrahmsauce, grüne Bohnen, Bratkartoffeln
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Rosa gebratene Lammhuft
gebackener Fladen, Gerstoni mit Tomaten und roten Zwiebeln, scharfe Dattelsauce
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Rumpsteak „Strindberg“
mit Senf-Zwiebelkruste auf grünen Bohnen in Jus
und Rosmarinkartoffeln
Geschmortes
Geschmorte Rinderroulade
sanft über Nacht gegart in eigener Sauce mit traditioneller Füllung,
Gemüse vom Markt und Bratkartoffeln
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Kräftiges Ragout vom Spanferkel
in Pommery-Senfsauce
mit buntem Gemüse und gebratenen Pellkartoffeln
Salate
Bunter Caesar Salad
Blattsalate, Parmesan, Kapern, Croûtons, Parmachip, und gebratenem Hähnchenspieß
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Bunter Bauernsalat
gezupfte Kräuter, Blattsalate, allerlei aus dem Garten, Gemüsechips, confierte Tomaten, Honig-Senf-, Ceasar- oder Balsamico Dressing
Mögliche Optionen:
+ gegrillte Scampi
+ Rindfleischstreifen
Vegetarisch
Vegetarische Lasagne mit Mittelmeergemüse
dazu Allerlei aus der Gemüseküche
und Tomaten-Chilisauce
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Frische bunte Nudeln aglio e olio
mit gebratenen Pilzen und Kräuterschaum
Fischgerichte
Confierter Lachs und Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Koriandersauce, Wakame-Reis und kleinem Salat
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Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf gedünstetem Pak Choi
mit Ratatouille-Fumet und Rosmarinkartoffeln
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Echte holländische Matjesfilets
mit roten Zwiebeln, grünen Bohnen und Bratkartoffeln
Dessert
Helles Schoko-Pana cotta
mit Erdbeeren und Gartenminze
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Spanische Orangencreme
mit Campari-Gelee und Kokosnusseis
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Rote Grütze von heimischen Beeren
mit Vanillerahmeis
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Gratinierte Früchte
mit selbstgemachtem Rotweineis
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Crème brûlée mit Beeren
Ei, Rahm, karamellisierter brauner Zucker
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Drei Kugeln Eis nach Angebot
mit Obst und Sahne
Hier können Sie die Speisekarte als PDF herunterladen.
Hier finden Sie Zusatzkarten oder Festtagsangebote.
