Unsere neue Speisekarte

ab 08.06.2023

Vorspeisen

Lachsforellenfilet aus heimischer Zucht
mit Kartoffelcreme und Ringel Beete

Gratinierter Ziegenkäse

Ahorn Sirup / Glacierte Trauben / Blattsalatspitzen

Suppen

Schaumsüppchen von Grünen Erbsen

Gegrillte Paprika

Festtagsconsommé vom Rind

Gartengemüse / Eierstich / Fleischklößchen

Hauptgänge

Weserzander auf der Haut gebraten

Filet / Schwarzbrot / Gezupftes Gemüse / Graupenrisotto / Korianderschaum

Rumpsteak vom Simmentaler Rind

Senf-Zwiebelkruste / Bohnenfrikassée / Bratkartoffeln

Caesar Salat

Romanaherzen / Kapernapfel / Parmesan / Geschmorte Tomaten / Grana Padano / Parmesandressing / Maispoulardenbrust

Bacon Cheese Burger

200g Beef / Butter Brioche / Cheddar / Bacon / Cornichons / Zwiebelmarmelade / Tomate / BBQ-Sauce / French Fries

Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein in Butter gebraten

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln / Kapernäpfel / Zitrone

Großer Gartensalat

Pflücksalat / Tomate / Gurke / Gegrillte Paprika
Wahlweise mit:
– Gezupfte Kräuter / Hausdressing
– mit Fisch nach Angebot
– mit rosa gebratener Entenbrust

Spaghetti Cabonara

Parmesan / Ei / Rahm / Rucola / Grober Kenia Pfeffer
– Auf Wunsch mit Baconstreifen

Vom Rind

Sanft gegarte Backe trifft rosa gebratene Roulade / Schmorsauce / Paprikapüree / Allerlei Gemüse

Zwischengerichte

Garnelenspieß mit Zitronengras

Chilinudeln / Wantan

Geschmorte Rinderbacke in dunkler Schmorsauce

Graupenrisotto / Portweinschalotten

Süßes

Klassische Crème Brûlée

Rahm / Ei / Rohrzucker / marinierte Früchte

Helles Schokomousse

Erdbeeren / Gartenminze / Karamelstrudelblatt

Orangencreme im Weckglas

Camparigelee / Grenadine / Geröstete Mandeln

Hier können Sie die Speisekarte herunterladen