Unsere Speisekarte
2026
Vorspeisen
Vitello tonnato 2.0
Kalbfleisch | Räucherlachssauce | Avocado | Essiggurken
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Mariniertes Carpaccio vom Rind
Olivenöl | Parmesan | Schalotte | Zitrone | Räuchersalz | Teriyaki
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Karamellisierter Ziegenfrischkäse
Eigener Honig | Nuss | Salatspitzen | Obst
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Selbstgebeiztes Fjordlachsfilet
Gurkenchutney | Senfkaviar | Rösti | Blattsalat | Gewürzöl
Cappuccino von der Tomate
Parmesan-Lolli | Parmacrunch | Purple Curry
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Safran-Schalottensuppe
Gemüse | gezupfte Kräuter | Apfelessig | Garnele
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Klassische Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe | Eierstich | Klöße | Gemüse
Salate und Bowls
Bunter Caesar Salad
Blattsalat | Parmesan | Kapern | Croûtons| Parmachip | gegrillter Hähnchenspieß
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Bunter Bauernsalat
Gezupfte Kräuter |Blattsalate | allerlei aus dem Garten | Gemüsechips | confierte Tomaten
Honig-Senf-, Caesar- oder Balsamico-Dressing
als Beilagensalat oder als Hauptgericht
Mögliche Toppings:
mit 120 g gegrillten Rindfleischstreifen
mit gegrillter Hähnchenbrust
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Unsere bunte Bowl
Quinoa | Kimchi | rote Beete | confierte Tomaten | Grillgemüse
Mögliche Toppings:
mit fünf gegrillten Garnelen
mit mariniertem Hähnchenspieß
mit 120 g gegrillten Rindfleischstreifen
mit acht gebackenen Falafelbällchen
mit Avocado-Smash
Vegetarisch und Fisch
Mittelmeergemüse mit Wan-Tan
Ziegenfrischkäse | frische bunte Nudeln | Tomaten-Chilisauce
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Wokgemüse in Kokos-Chilisauce
Grüner Spargel | Zuckerschoten | Tomaten | Kräuter | Frühlingszwiebeln | gemischter Reis
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
Zitronenbutter | Kartoffel-Sellerie-Püree | gebratener grüner Spargel
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Gegrilltes Doradenfilet
Chorizo-Tomatenkompott | Spargel | Zuckerschoten | Brokkoli | frische Pasta
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Garnelenpfanne
Rosmarinkartoffeln | gegrilltes Gemüse | Oliven
und Tomate mit Aioli gefüllt
Schnitzelwerkstatt & Geschmortes
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken
Zwiebeln | Speckstreifen | Champignons oder Champignons à la crème
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Zwei kleine panierte Schnitzel aus dem Kalbsrücken
Zwiebeln | Speckstreifen | Champignons oder Champignons à la crème
oder als Wiener Schnitzel
Zu unseren Schnitzelgerichten können Sie aus folgenden Beilagen wählen:
Bratkartoffeln | Pommes frites | Kartoffelgratin
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Sanft über Nacht gegarte Rinderroulade
Traditionelle Füllung | eigene Sauce | Apfelrotkraut | Bratkartoffeln
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Bœuf bourguignon „New Style“
Langzeit gegarte Rinderbacke | Zwiebeln | Speckstreifen | Champignons | frische Kräuter | Bohnenbündchen | Grilltomate | Kartoffel-Sellerie-Püree
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Grill und Pfanne
Hähnchenbrust in Eihülle gebraten
Grillgemüse | Tomatensauce | Parmachip | bunte Nudeln
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Schweinefilet-Saltimbocca
Parmaschinken | Salbei | Kräuterschaum | bunte Nudeln | gemischter Salat
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Unser BBQ-Bacon Burger
200 g Beef | Bacon | Schalotten | BBQ-Sauce | Butter Brioche
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Rinderfiletsteak im Baconmantel
In Knoblauch und Kräutern gebraten | Barolosauce | Gemüse vom Markt | Kartoffelgratin
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Rumpsteak vom Grill „Klassisch“
Grilltomate | Bohnenbündchen | Pfefferrahmsauce | Bratkartoffeln
Dessert
Nougat-Quarkknödel
In Butter gebraten | glacierte Pflaumen | Vanillerahmeis
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Drei Kugeln Eis nach Angebot
Garnitur | Eiswaffel | Sahne
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Crème brûlée mit Früchten
Ei | Rahm | karamellisierter brauner Zucker
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Helles und dunkles Schokoladenmousse
Früchte | Saucen | Karamellstrudelblatt
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Mascarpone-Eierlikör-Trifle im Glas serviert
Mandelkrokant | Erdbeeren | Sahne | Ganache
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Hier finden Sie kulinarische Events und Menüs für Feiertage
