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Ab Montag, 9. Dezember gilt unsere neue Speisekarte. 

 

Hier schon einmal ein Einblick in unsere Karte. Wir hoffen, Ihr Apetitt ist geweckt. 

 

 

 

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Vorspeisen

 

Carpaccio, Pesto, Brioche, Zwiebel

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Sabiling, Joghurt, Salzmüsli, Karotte


 

 

Suppen

 

Kürbiscremesuppe mit Öl und Kernen

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Kraftbrühe vom Weideochs mit Gemüse, Mauldäschle und Klößchen

 

Hauptgänge Fisch

 

Dorade, Zucchini, Senf, Linsen, Kartoffel

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Kabeljau, Pastinake, Safran, Buttermilch

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Zander, Fenchel, Tomate, Buchweizen

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Scholle, Buerre blanc, Quinoa, Seekräuter, Möhre

 

Hauptgänge Fleisch

 

Lamm, Edamame, Seitlinge, Polenta

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Wiener Schnitzel, Kartoffeln, Gurke, Preiselbeeren

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Rinderfilet, Buchenpilze, Drillinge, Rosmarin, wilder Brokkoli

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Maishähnchen, Schwarzwurzel, Wacholderlack, Risotto

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Ochsbackerl (10/80), Blumenkohl, Puffreis, Gnocchis

 

 

 

Vegetarisch und Vegan

 

Pilzrisotto mit Kräuter

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Thaicurry mit Basmatireis


 

Dessert

 

Crème Brûlée, Kirsche, Müsli

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Schokolade, Reis, weißer Pfirsisch, Kakao

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Beeren, Luftschokolade, Meringues, Rote Beete

 

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